Tempranillo druif

Dit weekend heb ik de Covila II Crianza geproefd, een Rioja van Bodegas Covila. Een volle en krachtige rode wijn met overvloedige smaken van fruit waarin je ook het eikenhout terugvindt. Heerlijk is de lange afdronk. Al eerder heb ik op dit blog geschreven over de Spaanse Garnacha druif naar aanleiding van mijn ervaring met de Bolturina Garnacha 2006. De Tempranillo druif waarvan deze Rioja is gemaakt is het zeker waard om er wat uitgebreider bij stil te staan.


De Tempranillo druif is een blauwe druivensoort uit Spanje met een dikke schil. Men beschouwt de druif als een van de hoogwaardigste kwaliteitsdruiven om wijnen van te maken. Het is sowieso de belangrijkste druif van de Rioja en Ribera del Duero wijnen. Zijn naam is het verkleinwoord van het Spaanse Temprano ("begin"), een verwijzing naar het feit dat deze druif enkele weken eerder rijp is in vergelijking met andere druivensoorten. Deze druif doet het zeer goed op grote hoogte, maar kan ook heel goed een warm klimaat verdragen. Het Spaanse landklimaat biedt het hele spectrum aan. 


De Tempranillo druif werd hoogstwaarschijnlijk door de Spaanse veroveraars naar de Verenigde Staten gebracht. Tegenwoordig tref je de druif wereldwijd aan, zoals in de landen Mexico, Nieuw Zeeland, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Uruguay, Turkije en Canada. 

De Tempranillo druif levert robijnrode wijnen met fruitige aroma’s waarin de smaken van onder andere bessen, frambozen, vanille, verschillende kruiden, aardbei, tabak en bessen terugkomen. Het zijn over het algemeen hele soepele wijnen met een laag alcoholpercentage en een relatief lage zuurgraad, welke bovendien lang bewaard kunnen worden zonder dat zij de fraaie robijnrode kleur verliezen. De meeste wijnen die van de Tempranillo druif gemaakt worden rijpen in eikenhouten vaten tot Crianza of Reserva. Deze wijnen hebben een heerlijk vanille aroma en hebben een rijkere smaak. Dit bleek ook overduidelijk toen ik de Covila II Crianza Rioja van Bodegas Covila proefde. Een aanrader!

Sauvignon Blanc druif

Al zolang ik me kan herinneren vond ik de wijnen gemaakt van de Chardonnay druif de lekkerste witte wijnen om te drinken. Toen de zon een paar weken geleden voor het eerst flink scheen ben ik met mijn gezin op een zonnig terras neergestreken. De huiswijn van de betreffende horecagelegenheid was gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Het was een heerlijke fruitige wijn die naar meer smaakte. Deze wijn, de Tarani Sauvignon, heeft mijn smaak definitief veranderd. 

Wat is er nou zo kenmerkend aan de Sauvignon Blanc druif? Zijn er nog meer van die heerlijke, bij voorkeur biologische, wijnen? Tijd om dat uit te zoeken.

De Sauvignon Blanc druif heeft een groenkleurige schil. De druif wordt alleen gebruikt voor het maken van witte wijnen. De druif wordt in veel wijnlanden aangetroffen. Hoewel de oorsprong in zuidwest Frankrijk ligt maakt men in veel landen zeer succesvolle wijnen van deze druif. Dit komt doordat deze druif in de 18^de eeuw door emigranten werd meegenomen, zo is de Sauvignon Blanc druif terecht gekomen in Spanje, Nieuw Zeeland, Italië, Chili, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. De wijnen kunnen zowel droog als zoet zijn, een veelzijdige druif dus.

Wijnen gemaakt van deze druif smaken naar fruit zoals kruisbessen, appels, grapefruit en soms ook ananas. De geur van buxus die veelvuldig bij deze wijn voorkomt is apart, maar vaak ruiken de wijnen ook naar wit fruit en bloemen. Al zijn de smaken en de geuren herkenbaar, er zijn ook grote verschillen tussen de wijnen die gemaakt zijn van Sauvignon Blanc druif uit Europa vergeleken met die van de Nieuwe Wereld. De Sauvignon Blanc wijnen uit de Nieuwe Wereld zijn veel voller, uitbundiger en hebben veel meer smaken van diverse soorten tropisch fruit.

Een voorbeeld van een prachtige biologische wijnproducent is Johan Reyneke uit Zuid-Afrika. Hij maakt geweldige wijnen, de wijn kreeg een 9,5 van Harold Hamersma, van de Sauvignon Blanc Druif. Onlangs heb ik zelf de Reyneke Reserve White geproefd. Nog steeds ben ik onder de indruk van de smaak en kwaliteit van deze wijn. Het prijskaartje zorgt ervoor dat je hem alleen drinkt bij speciale gelegenheden, maar dan is het ook echt genieten.

Tenslotte heb ik recentelijk een aantal Sauvignon Blanc wijnen uit Marokko gedronken, waaronder de befaamde Medaillon Sauvignon Blanc. Wat een fantastische wijn. Deze wijn is van de producent Thalvin, deze produceert top wijnen in Marokko met Franse wijnmakers. De wijnen van Thalvin worden in Nederland geïmporteerd door Conder Natuurproducten.

Garnacha druif

Pasgeleden heb ik voor het eerst een wijn gedronken, de Bolturina Garnacha Old Vines Reserva Somontano uit 2006, welke gemaakt was van de Garnacha druif. Fantastisch gewoonweg en in Nederland alleen nog te krijgen bij Voordeelwijnen. Aangezien de wijn een fenomenale indruk op mij maakte ben ik op zoek gegaan naar de achtergronden van de Garnacha druif.

Rond het jaar 1900 werd de Garnacha druif in grote aantallen in Spanje geplant. De belangrijkste reden hiervoor was dat de druif snel productief was en men snel de investering terug verdiende. Later inde 20ste eeuw, toen de vraag naar wijn afnam, zijn de stokken op veel plaatsen gerooid en vervangen door andere soorten zoals de Tempranillo druif. De Garnacha druif is een is een hele sterke druif, zo zijn de wijnstokken resistent tegen allerlei ziektes en kan de druif uitstekend gedijen in gebieden met extreme hitte. De wijnstokken doen het het best op arme en droge bodems met bij voorkeur veel kiezelstenen.

Hoewel de druif oorspronkelijk uit Spanje afkomstig is tref je de druif ook in andere landen aan zoals Frankrijk, de Verenigde Staten van Amerika en Australië. Hier wordt de druif Grenache genoemd en wordt de druivensoorten meestal gebruikt als een van de druivensoorten in een bepaalde wijn. Voorbeelden zijn Chateauneuf-du-Pape en verschillende Rhône blends.

In Spanje komen de beste wijnen alleen gemaakt van Garnacha druiven komen uit Priorato. Over het algemeen gaat het hier om fruitige,  krachtige en volle wijnen met een hoog alcoholgehalte ( 15%). De top wijnen van zijn afkomstig uit de Secastilla vallei. Wijnmaker Viñas del Vero maakt van de druiven van wijnstokken van tussen de 50-120 jaar oud uit zijn beroemde Secastilla wijn. Als de oogt net niet aan de hoogste kwaliteit voldoet dan maakt men in dat jaar geen Secastilla maar Bolturina. Het prijsverschil is enorm, maar de kwaliteit van de wijn is bijna net zo goed. Een aanrader dus!