Sauvignon Blanc druif

Al zolang ik me kan herinneren vond ik de wijnen gemaakt van de Chardonnay druif de lekkerste witte wijnen om te drinken. Toen de zon een paar weken geleden voor het eerst flink scheen ben ik met mijn gezin op een zonnig terras neergestreken. De huiswijn van de betreffende horecagelegenheid was gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Het was een heerlijke fruitige wijn die naar meer smaakte. Deze wijn, de Tarani Sauvignon, heeft mijn smaak definitief veranderd. 

Wat is er nou zo kenmerkend aan de Sauvignon Blanc druif? Zijn er nog meer van die heerlijke, bij voorkeur biologische, wijnen? Tijd om dat uit te zoeken.

De Sauvignon Blanc druif heeft een groenkleurige schil. De druif wordt alleen gebruikt voor het maken van witte wijnen. De druif wordt in veel wijnlanden aangetroffen. Hoewel de oorsprong in zuidwest Frankrijk ligt maakt men in veel landen zeer succesvolle wijnen van deze druif. Dit komt doordat deze druif in de 18^de eeuw door emigranten werd meegenomen, zo is de Sauvignon Blanc druif terecht gekomen in Spanje, Nieuw Zeeland, Italië, Chili, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. De wijnen kunnen zowel droog als zoet zijn, een veelzijdige druif dus.

Wijnen gemaakt van deze druif smaken naar fruit zoals kruisbessen, appels, grapefruit en soms ook ananas. De geur van buxus die veelvuldig bij deze wijn voorkomt is apart, maar vaak ruiken de wijnen ook naar wit fruit en bloemen. Al zijn de smaken en de geuren herkenbaar, er zijn ook grote verschillen tussen de wijnen die gemaakt zijn van Sauvignon Blanc druif uit Europa vergeleken met die van de Nieuwe Wereld. De Sauvignon Blanc wijnen uit de Nieuwe Wereld zijn veel voller, uitbundiger en hebben veel meer smaken van diverse soorten tropisch fruit.

Een voorbeeld van een prachtige biologische wijnproducent is Johan Reyneke uit Zuid-Afrika. Hij maakt geweldige wijnen, de wijn kreeg een 9,5 van Harold Hamersma, van de Sauvignon Blanc Druif. Onlangs heb ik zelf de Reyneke Reserve White geproefd. Nog steeds ben ik onder de indruk van de smaak en kwaliteit van deze wijn. Het prijskaartje zorgt ervoor dat je hem alleen drinkt bij speciale gelegenheden, maar dan is het ook echt genieten.

Tenslotte heb ik recentelijk een aantal Sauvignon Blanc wijnen uit Marokko gedronken, waaronder de befaamde Medaillon Sauvignon Blanc. Wat een fantastische wijn. Deze wijn is van de producent Thalvin, deze produceert top wijnen in Marokko met Franse wijnmakers. De wijnen van Thalvin worden in Nederland geïmporteerd door Conder Natuurproducten.