Viognier druif

Viognier Druif

Viognier is een witte druivensoort die van oorsprong uit in de Franse Rhônevallei komt. Tegenwoordig vind je de Viognier druif ook in Languedoc-Roussillon, Californië, Chili, Zuid-Afrika en Uruguay. Op de steile en beroemde wijngaarden van Condrieu is het de enige toegelaten druif. Wijn die van de Viognier wordt gemaakt is ruikt naar zacht fruit en bloemen, heeft een laag zuurgehalte, is krachtig en is vrijwel altijd droog.

Men denkt dat de Romeinen deze druivensoort lang geleden naar de Rhône hebben gebracht. In de jaren zestig was deze druivensoort zo goed als uitgestorven, maar nu is de druivensoort weer op de weg terug. Het is een hele bijzondere druif, men noemt de druif ook wel de diva onder de druivensoorten. Dit laatste voornamelijk vanwege het feit dat het een hele moeilijke druivensoort is om wijn mee te maken. Viognier is heel gevoelig voor ziekten zoals meeldauw, maar ook de oogsttijd komt heel precies. Worden de druiven te vroeg geoogst dan blijven de aroma’s achterwege, is de oogst te laat dan wordt de wijn te vettig en geparfumeerd. Vakmanschap is noodzakelijk dus.

De wijnen die van de Viognier druif gemaakt worden wedijveren de laatste jaren met de wijnen die van de Sauvignon Blanc en de Chardonnay druif gemaakt worden om de toppositie binnen de witte wijnen. Het is geen uitzondering dat een wijn gemaakt van de Viognier druif tot de absolute top behoort. De wijnen die van deze druif gemaakt worden hebben een goudgele kleur en een mooi geur- en smaakpalet met elementen van bloemen, perzik, mango, abrikoos, noten en honing. Er is geen houtrijping nodig om Viognier wijnen zo te laten smaken. De meeste wijnen die van deze druivensoort gemaakt worden drink je jong.

Vanwege het aromatische en fruitvolle karakter zijn Viognier-wijnen lekker bij gekruide gerechten uit Aziatische keuken. De niet op hout gerijpte Viognier wijnen passen ook goed bij Sushi. Tenslotte kun je de wijnen ook met zeevruchten en Franse kazen combineren.

Bij Voordeelwijnen.nl hebben ze een aantrekkelijk geprijsde proefdoos Viognier wijnen. Deze wijnen komen uit Frankrijk, Chili, Zuid-Afrika en Uruguay. De helft van de 6 flessen heeft op eikenhout gerijpt. Deze proefdoos geeft je een goed beeld van wat er allemaal mogelijk is met de Viognier druif. Leuk voor een wijnproeverij thuis.

Tempranillo druif

Dit weekend heb ik de Covila II Crianza geproefd, een Rioja van Bodegas Covila. Een volle en krachtige rode wijn met overvloedige smaken van fruit waarin je ook het eikenhout terugvindt. Heerlijk is de lange afdronk. Al eerder heb ik op dit blog geschreven over de Spaanse Garnacha druif naar aanleiding van mijn ervaring met de Bolturina Garnacha 2006. De Tempranillo druif waarvan deze Rioja is gemaakt is het zeker waard om er wat uitgebreider bij stil te staan.


De Tempranillo druif is een blauwe druivensoort uit Spanje met een dikke schil. Men beschouwt de druif als een van de hoogwaardigste kwaliteitsdruiven om wijnen van te maken. Het is sowieso de belangrijkste druif van de Rioja en Ribera del Duero wijnen. Zijn naam is het verkleinwoord van het Spaanse Temprano ("begin"), een verwijzing naar het feit dat deze druif enkele weken eerder rijp is in vergelijking met andere druivensoorten. Deze druif doet het zeer goed op grote hoogte, maar kan ook heel goed een warm klimaat verdragen. Het Spaanse landklimaat biedt het hele spectrum aan. 


De Tempranillo druif werd hoogstwaarschijnlijk door de Spaanse veroveraars naar de Verenigde Staten gebracht. Tegenwoordig tref je de druif wereldwijd aan, zoals in de landen Mexico, Nieuw Zeeland, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Uruguay, Turkije en Canada. 

De Tempranillo druif levert robijnrode wijnen met fruitige aroma’s waarin de smaken van onder andere bessen, frambozen, vanille, verschillende kruiden, aardbei, tabak en bessen terugkomen. Het zijn over het algemeen hele soepele wijnen met een laag alcoholpercentage en een relatief lage zuurgraad, welke bovendien lang bewaard kunnen worden zonder dat zij de fraaie robijnrode kleur verliezen. De meeste wijnen die van de Tempranillo druif gemaakt worden rijpen in eikenhouten vaten tot Crianza of Reserva. Deze wijnen hebben een heerlijk vanille aroma en hebben een rijkere smaak. Dit bleek ook overduidelijk toen ik de Covila II Crianza Rioja van Bodegas Covila proefde. Een aanrader!

Sauvignon Blanc druif

Al zolang ik me kan herinneren vond ik de wijnen gemaakt van de Chardonnay druif de lekkerste witte wijnen om te drinken. Toen de zon een paar weken geleden voor het eerst flink scheen ben ik met mijn gezin op een zonnig terras neergestreken. De huiswijn van de betreffende horecagelegenheid was gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Het was een heerlijke fruitige wijn die naar meer smaakte. Deze wijn, de Tarani Sauvignon, heeft mijn smaak definitief veranderd. 

Wat is er nou zo kenmerkend aan de Sauvignon Blanc druif? Zijn er nog meer van die heerlijke, bij voorkeur biologische, wijnen? Tijd om dat uit te zoeken.

De Sauvignon Blanc druif heeft een groenkleurige schil. De druif wordt alleen gebruikt voor het maken van witte wijnen. De druif wordt in veel wijnlanden aangetroffen. Hoewel de oorsprong in zuidwest Frankrijk ligt maakt men in veel landen zeer succesvolle wijnen van deze druif. Dit komt doordat deze druif in de 18^de eeuw door emigranten werd meegenomen, zo is de Sauvignon Blanc druif terecht gekomen in Spanje, Nieuw Zeeland, Italië, Chili, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. De wijnen kunnen zowel droog als zoet zijn, een veelzijdige druif dus.

Wijnen gemaakt van deze druif smaken naar fruit zoals kruisbessen, appels, grapefruit en soms ook ananas. De geur van buxus die veelvuldig bij deze wijn voorkomt is apart, maar vaak ruiken de wijnen ook naar wit fruit en bloemen. Al zijn de smaken en de geuren herkenbaar, er zijn ook grote verschillen tussen de wijnen die gemaakt zijn van Sauvignon Blanc druif uit Europa vergeleken met die van de Nieuwe Wereld. De Sauvignon Blanc wijnen uit de Nieuwe Wereld zijn veel voller, uitbundiger en hebben veel meer smaken van diverse soorten tropisch fruit.

Een voorbeeld van een prachtige biologische wijnproducent is Johan Reyneke uit Zuid-Afrika. Hij maakt geweldige wijnen, de wijn kreeg een 9,5 van Harold Hamersma, van de Sauvignon Blanc Druif. Onlangs heb ik zelf de Reyneke Reserve White geproefd. Nog steeds ben ik onder de indruk van de smaak en kwaliteit van deze wijn. Het prijskaartje zorgt ervoor dat je hem alleen drinkt bij speciale gelegenheden, maar dan is het ook echt genieten.

Tenslotte heb ik recentelijk een aantal Sauvignon Blanc wijnen uit Marokko gedronken, waaronder de befaamde Medaillon Sauvignon Blanc. Wat een fantastische wijn. Deze wijn is van de producent Thalvin, deze produceert top wijnen in Marokko met Franse wijnmakers. De wijnen van Thalvin worden in Nederland geïmporteerd door Conder Natuurproducten.